아이보석

풋고추를 그냥 된장에 찍어 먹어도 되지만 그러면 몇개 먹을 수가 없지요. 그래서 된장 무침을 만들어 봤습니다. 아삭이 고추가 많이 커서 그 녀석으로 만들어 봤습니다. 먼저 고추꼭지를 따서 씻어둡니다. 그리고 살짝 어슷하게 썰어 줍니다. 양념이 좀 더 많이 들어갈 수 있도록.이제 양념을 만듭니다. 된장에 고추장 조금, 마늘 다진거, 단거(매실, 양파효소, 마늘효소 등) 참깨를 넣어서 조물 조물 무칩니다. 무치다가 양념이 넘 많고 짜서 아삭이 고추를 더 따다가 무쳤지요. 그냥 된장에 찍어먹는 것보다 양념이 잘 배어있어서 아이들도 잘 집어먹고 금새 한 그릇이 다 비워지더군요.